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2024.08
梨酒生产技术工艺梨酒简介梨原产于中国，品质优良、风味好，芳香清雅，营养丰富，备受国内外消费者的青睐。梨酒是以新鲜梨为原料酿造的一种饮料酒。由于梨酒在贮藏和陈酿过程中容易产生褐变，且酒体特征风味不突出等问题，所以在梨酒加工的过程中要特别注意褐变问题。梨的营养成分成分含量分成含量水分/（g/100g）88.3单宁/（mg/
2024.08
乳酸菌饮料生产技术产品简介乳酸菌饮料是以酸奶为原料,加入一定量的辅料,调配后制成,含有一定数量活性乳酸菌,蛋白质含量≥0.7％。产品由于乳酸菌的发酵作用使牛乳中的乳糖被分解成半乳糖和乳酸,部分蛋白质分解成小的肽链和氨基酸,从而使牛乳的营养成分更
2024.08
杨梅酒杨梅是营养丰富的传统水果,如含有16种氨基酸、柠檬酸、维生素、矿物质等。杨梅属杨梅科,广泛分布于我国长江以南地区,通常在5月份成熟,呈棕褐色、紫黑色,酸甜适口而广受欢迎。风味特色杨梅酒呈暗红色、澄清透明,果香浓郁、与酒香协调,酒体丰满醇厚、保留杨梅酒酸味的特征。
2024.08
产品简介大豆肽(Soybean peptide)是指大豆蛋白质经大豆蛋白酶解得到的肽。以3~6个氨基酸组成的寡肽为主，能快速补充人体氮源。大豆肽具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能。大豆肽的蛋白质含量为85%左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，氨基酸的平衡良好，含量丰富。技术要点1、原料挑选：必须选用色泽
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